Johannes Ballier
Imker aus Leidenschaft.
Foto: Johannes & Philipp Ballier
Johannes und Philipp Ballier
Wir kennen jedes Glas.
Vom Bienenstand bis zum Etikett.
Unsere Imkerei verbindet Kasseler Gärten, den Bergpark Wilhelmshöhe und nordhessische Landschaften. Wir betreuen unsere Bienenvölker gemeinsam und halten die Ernten der einzelnen Standorte getrennt.
Die Menschen hinter dem Honig
Johannes und Philipp.
Philipp Ballier
Mit Bienen aufgewachsen.
Foto: Johannes & Philipp Ballier
Herkunft statt anonymer Mischung
Ein Jahrgang.
Mit eigener Geschichte.
Blüten, Wetter und die Umgebung eines Bienenstands prägen jede Ernte. Deshalb kann Honig vom gleichen Ort von Jahr zu Jahr anders aussehen und schmecken.
Wir ernten jeden Standort separat, schleudern schonend und füllen selbst ab. Ort und Erntezeit bleiben vom Bienenstand bis zum Glas nachvollziehbar.
Unsere Arbeitsschritte
In unseren Händen.
01Standortgetrennt geerntet
Die Ernte eines Bienenstands bleibt für sich.
02Schonend verarbeitet
Wir schleudern und rühren den Honig mit Ruhe und Sorgfalt.
03Selbst abgefüllt
Wir füllen die Gläser selbst ab und kennzeichnen die jeweilige Herkunft.
Direkt und persönlich
Honig auswählen.
Mit uns abstimmen.
Du möchtest verschiedene Herkünfte kennenlernen oder hast eine Frage zu einem Glas? Wir helfen dir gern bei der Auswahl und bestätigen den aktuellen Bestand persönlich.